Родился в Москве. Представитель российской музыкальной династии: сын дирижёра Михаила Юровского, внук композитора Владимира Юровского, правнук дирижёра Давида Блока (создателя государственного симфонического оркестра кинематографии). Музыкальное образование получил в Академическом музыкальном училище при Московской консерватории, Дрезденской Высшей школе музыки имени К. М. фон Вебера и Берлинской Высшей школе музыки имени Г. Эйслера.

Дирижированию обучался у своего отца, затем у Александра фон Брюка, Рольфа Ройтера и сэра Колина Дэвиса, был ассистентом Геннадия Рождественского. В 1995 г. с триумфом дебютировал на международной сцене - в рамках оперного фестиваля в Уэксфорде (опера «Майская ночь» Н. Римского-Корсакова). В дальнейшем сотрудничал с крупнейшими театрами, в том числе: «Covent Garden» (Лондон), «Opéra Bastille» (Париж), «Metropolitan Opera» (Нью-Йорк), «Komische Oper» (Берлин), «Teatro La Fenice» (Венеция) и «Teatro alla Scala» (Милан). Выступал с ведущими симфоническими коллективами: филармоническими оркестрами Берлина и Осло, Филадельфийским и Чикагским симфоническими оркестрами, Государственной капеллой Дрездена, оркестрами Гевандхауза, Концертгебау и Баварского радио и многими другими. С 2001 г. - музыкальный руководитель оперного фестиваля в Глайндборне. В 2005-2009 гг. - главный приглашённый дирижёр Российского национального оркестра. С 2007 г. - главный дирижёр Лондонского филармонического оркестра и один из трёх постоянных дирижёров Оркестра Эпохи Просвещения (наряду с сэром Саймоном Рэттлом и Иваном Фишером). С 2011 г. - художественный руководитель Государственного академического симфонического оркестра России имени Е. Ф. Светланова. Постоянный приглашённый дирижёр Большого театра России.

Осуществил музыкальное руководство постановками опер «Дон Жуан» и «Волшебная флейта» В. А. Моцарта, «Тристан и Изольда», «Нюрнбергские майстерзингеры» и «Парсифаль» Р. Вагнера, «Отелло», «Фальстаф» и «Макбет» Дж. Верди, «Евгений Онегин» и «Пиковая дама» П. Чайковского, «Похождения повесы» И. Стравинского, «Воццек» А. Берга, «Vita Nuova» В. Мартынова и других. Дискография В. Юровского включает, в частности, записи Третьей сюиты, Первой и Шестой симфоний П. Чайковского, Второй симфонии Г. Малера, Первой, Шестой и Четырнадцатой симфоний, фортепианных концертов Д. Шостаковича, кантаты «Exil» Г. Канчели, опер «Гензель и Гретель» Э. Хумпердинка, «Золушка» Дж. Россини, «Северная звезда» Дж. Мейербера, «Вертер» Ж. Массне, «Джанни Скикки» Дж. Пуччини, «Скупой рыцарь» С. Рахманинова и «Обручение в монастыре» С. Прокофьева, оперетты «Летучая мышь» И. Штрауса.

В 2000 г. Владимир Юровский стал обладателем «Abbiati Prize» как «лучший дирижёр года», в 2007 г. отмечен Королевским филармоническим обществом Великобритании как «дирижёр года». Критика характеризует музыканта как сложившегося, зрелого художника с изящным и мастерски отточенным стилем.